Porc à la bière

Alors pour ouvrir ce blog voici ma première recette que j'ai testée hier,

Mijoté de porc à la bière 

pour 4 personnes

Ingrédients
 
:: 500 gr de filet de porc (trouvé à Nature Basket Whitefield : Tenderlone Pork)
:: 2 oignons
:: quelques tiges vertes d'oignons
:: 1 carotte
:: Thym
:: 40 cl de bière
:: Maïzena (cf photo ci-dessous, j'en trouve partout Hyper City, Food world, Loyal City)
:: Sel, poivre
:: 1 cube de bouillon de poule (trouvé à Loyal City Whitefield et Food World de temps en temps)
:: 1 cuil. à soupe de moutarde (moutarde de dijon, trouvée au Big Bazaar de Phoenix)
:: Beurre, huile d'olive

La recette

- La veille, couper en cubes le filet de porc.
- Le placer dans un récipient avec du sel, du poivre, du thym, et des tiges d'oignons vertes coupées en petits tronçons, et arroser d'huile d'olive.
- Placer le tout au réfrigérateur pendant le nuit.

- Le lendemain, faire revenir (à feu fort) l'ensemble dans un peu de beurre et un filet d'huile d'olive (ça évite que le beurre noircisse) jusqu'à coloration.
- Ajouter ensuite les 2 oignons emincés, et rajouter une carotte coupée en petits dé.
- Arroser ensuite le tout de 40 cl de bière, et baisser le feu pour que ça mijote tout doucement.
- Quand ça arrive à frémissement, rajouter un cube de bouillon de poule, puis couvrir et laisser cuire 1 heure.

En fin de cuisson, rajouter une cuillère à soupe de moutarde, remuer et prélever un peu de jus de cuisson. Le mélanger avec 2 cuillères à café de Maïzena.

Reverser le mélange obetnu dans le plat de cuisson, remuer et laisser mijoter encore un petit 1/4 d'heure.



Et voilà, c'est prêt. Soit à manger de suite, soit à congeler pour la lunch box de Monsieur. Vous pouvez servir avec tout ce qui vous fera plaisir : riz, pâtes, purée, lentilles...